特養の栄養士をしております。
糖尿食の療養食加算について、質問させていただきます。
必要内容は、
例えば1200kcalの糖尿食で医師より指示があった場合、
・毎日のカロリーを1200kcal以下にする必要があるのか？
・それとも一ヶ月平均を見て1200kcal以下であればよいのか？
ということです。
同系列の施設の栄養士さんに相談すると、一ヶ月平均で見ればよいと言われました。減塩食についても同様に言われてます。
みなさまの施設ではどのようにお考えでしょうか。
教えていただけると幸いです。
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