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受託会社の栄養士(仕事内容はほぼ調理)として3年働いてきましたが、親が癌になり、食事に気を付けるように言われました。卵巣癌だったのですが、腹水がたまっていたため、血液にタンパクの値が低くなりがちです。自分は常食献立に携わっていたため、学生時代からブランクもあり、病院食、治療食の知識はあまりありません。癌術後の療養食に参考になる書籍をおしえていただきたいです。よろしくお願いいたします。
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