特養の施設栄養士です。
当苑では全粥とミキサー粥（固めたもの）と提供していますが、
いぜんから、粥もそのままでは無く ゼリー状（少しまとまりやすく 滑りやす）くにした方が嚥下しやすいのではとおもっておりました。
皆さまの施設で 全粥を何か加工して提供されているところはありますか？
嚥下の具合はどうでしょうか？
アイデア ご意見を戴ければと思います。
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