いつもエイチエ拝見させていただいています。
特別養護老人ホームで管理栄養士をしている者です。皆様にお聞きしたいことがあり投稿しました。
給食関連帳票類のうち、施設長に確認（承認）の押印をしていただいているものには何がありますか。
私の勤める施設では、献立表（常食、療養食）、検食簿、給食日誌、検便管理簿になります。
実は、施設長より押印は必要なものなのか検討してほしいと言われています。私はこれまでの経験（監査、実地指導 等）で、必要との認識で行ってきましたが、数名の知り合いの栄養士の方に伺うと、献立表のみとか、検食簿のみとかいうところもありました。
管轄の保健所にも聞いてみようと思っていますが、皆様のご施設では如何されていますか。
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