療養型病院に勤務する管理栄養士です。
現在
患者様 ３０食
昼食のみ 職員食 ＋２０人
で食事提供しています。
委託会社に 月の管理費 １１３万
食材料費 １人６００円/日
支払っています。
管理費は、器材や光電熱費は含まれません。
病院もちです。
厨房スタッフは、朝２名、昼３名、夜２名でシフトを
組んでいます。
現在 管理費の見直しが検討されていますが
一般的な費用がわからず 安いのか高いのか現状
わからない状況です。
皆様の職場でわかるかたがいましたら
参考にさせてください。
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