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いつも勉強させていただいております。
老健の施設管理栄養士として働く味のりと申します。
12月に開設し、監査書類を見直していて気付きました…
給食業務日誌を作成していませんでした…
今、書式を作成中なんですが、皆様の施設の給食業務日誌にはどんなことを記載していますか？
・1日（3食別）の食種別食数
・職員食数
・栄養課の出勤人数
を記載しようと思ってます。
さらに入退所や食止めを記載している施設もあるようなのですが、それも必要なでしょうか？
また、食数は食種別でなくても良いのでしょうか？
2か月分ということもあり、出来るだけ簡略化したいのですが…
最低限これは必要！というものを教えてください
よろしくお願いいたします
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