皆さん日々のお仕事お疲れ様です。
委託で保育園で給食作ってます。先日、園側から、ご飯が冷たいと言われました。
うち方の厨房は広い割りに暖房があまり行き届かず、今の時期だと15℃以下です(-_-;)で、更に渡り廊下は暖房がないので、10℃以下でそこを通って各お部屋に台車で運ばれます。
ご飯、おかず、汁物、果物は厨房で150人分を3人で盛付けしてます。部屋毎に、ご飯はご飯だけでばんじゅうやトレーにのせてラップで覆って、台車にのせて引き渡しという流れです(-_-;)
改善策やいいアドバイスなどあれば、教えていただけませんでしょうか？
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