献立の塩分表示について教えて下さい。
高齢者専用マンションの管理栄養士です。
施設において、食事摂取基準に基づき栄養価を設定しておりますが、普段の食事を提供しているため、工夫をしているつもりですが、塩分量が多くなりがちです。
利用者様から、法律を犯していると言われましたが、そのような法はありますか。
私どもで関係するものでは、食事摂取基準、健康増進法、（衛生関係では大量調理マニュアル、食品衛生法）しか、調べましたが出てきませんでした。
教えていただけませんか。
今後の献立の立て方、掲示の仕方、利用者様へのご対応は早急に検討しております。
よろしくお願いいたします。
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