お世話になっております。
アボガドサラダを献立に取り入れたいのですが、その際のアボガドの下処理でわからないことがあったので教えていただきたいです。
当院では生野菜の提供はしておらず、野菜は一度火を通してから提供しています。
その際、アボガドはどのように下処理をしてサラダにして提供するのでしょうか？
皮をむいてアボガドの身を湯に通すのでよいのでしょうか？
取り入れたことのない初めての食材です・・・。
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