認知症とMCTオイル

皆様業務お疲れ様です(*^^*)エイチエさんにはお世話になっております。いつもは拝見することが多いのですが、今回皆様の知恵を貸して頂きたいと思い質問させていただきます！


現在老健に勤め栄養ケアを行っております。認知症の利用者様で割と若い60代の男性の利用者様がいらっしゃいますが、体重減少を防ぐために主食主菜を大盛りで対応し1800kcal超の栄養補給をしております。ですが体重減少があります、まだ入所されて2ヶ月も経っていないので今後の経過観察も必要だなとは思いますが…。
先日研修会にて認知症の方は糖質利用ができにくいと話を聞く機会があり、MCTオイルによるエネルギーUPについて興味を持ちエビデンスの高い書物を読みたいのですがそういったものを読むためにはどのように探すべきか分からず…皆様のお知恵をお借りしたい次第です。エビデンスが高い書物というと論文とイメージがあるのですが、論文はどのように入手するのでしょうか。

皆様ご多忙とは存じますが、ご回答頂けますと幸いです。よろしくお願い致します。