社会人デビューして3ヶ月経ちました。

何度か質問、相談させてもらってます。
特養で今年の4月から働いています。
厨房は委託会社です。
まだ3ヶ月しか働いていませんが、心が疲れて辞めたいと思っています。
今までも何回か思う時はあったのですが辞めたい、もう少し頑張ろの繰り返しで現在に至ります。

厨房の栄養士さんに少々問題ありです。
書類提出の一覧表を作って期限守って下さいと言ってもこっちが言わないと出さない、衛生日誌などその日に書かず提出日前に一気に記入。
発注量が足りないと注意しても本社の指示ですと言われ、足りないまま現在も利用者に提供。委託会社の本社の指示だともう上の人同士で話し合って貰わないとどーしようもないとは思いますが、、、
異物混入等があっても全く悪いと思わず、施設側に謝罪文を提出することになってるのですが、私に文書のチェックや一緒に考えて欲しいと言う。
色々とあります。
もう疲れてしまいました。
日々の業務も利用者さんと関わるのはすごく楽しいのですが、休憩も充分にとれず本当に孤独って感じです。(他の職種の方とは少しずつ話すようにはなりました)
人間関係はいいと思うのですが、厨房の問題や休みの日も仕事のことを考えてしまい休みも休めていません。
人間関係が悪くないのでこんなことで辞めたいと思うのは、私の考えが甘いのでしょうか？転職も考えたんですがまだ3ヶ月ですし、どこも管理栄養士はこんな感じなのかなと思うと管理栄養士向いていないのではないかと思うようになりました。
長文ですみません。
皆さんのご意見お聞きしたいです。