私は現在幼保連携型こども園で栄養士兼調理員として働いています。結構な大規模園で、給食の規模は職員給食含め300食程度の給食、70名程の午前おやつ、190名程の午後おやつを正職栄養士含め3名、パート2名(2人とも新人さん)の5名で作っています。そのうちアレルギー児が14名、離乳食は15名分になります。新卒で働いているので、ほかの職場を知りませんが、正直こんなにも激務なのかと毎日疲労困憊しています。園長や教頭などの上の先生も保育をメインに考え、厨房の仕事は楽だと考えているため、厨房の誰かが欠勤になったとしてもなんでそんな楽なのに手伝わないといけないのの勢いで、お手伝いを貰えない時もあり、4人で仕事をする日もあります。もちろん私は栄養士なので、その後に事務仕事が待っていて、必要最低限の事務仕事しか出来ていない状態です。
毎日本当に戦争のように働いています、それでも美味しいの一言があればやる気にもなりますが、言われるのは要望ばかり。それに加え、上の先生は毎日給食の様子を見に来て欲しい食育もやって欲しいと当たり前のように言われるのですが、正直そこまで手をつけられる環境ではありません。
上にも書きましたが、新卒で入社した園なので、他の園のことが分かりません。これは普通のことなのでしょうか？
今は2人の新人のパートさんが1日も早く成長してくれるのを願うばかりです、、、。
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