おつかれさまです。
10月に転職いたしまして、
老健の施設栄養士をしております。
厨房は委託なのですが、
もともと直営だったことから、
衛生面も今まで無法地帯で、
本当にこれからという感じです(-_-)
本当にいろいろ
なんで！！
と思うことは常々ですが、
今日もなんで！！
と思ったことがありまして....
同業者が回りにいなかったので、
呟かせてください....
栄養価月報にコレステロール値がなかったので、新たに入れてもらうように依頼したところ....
常食の平均コレステロール値200程度....
卵そんだけ使ってそんな訳あるかーーーーーーい！！！
今度献立作成している栄養士さんに連絡して原因を探ってもらいますが(-_-)
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