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2019/02/05 20:33
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ヨシモン さん (病院・クリニック)
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ヨシモンさん

衛生管理 冷凍デザートのダンボールについて

ダンボールに入っている冷凍デザートを保存する際、ダンボールから出して、他のケースや袋に入れなければならないのですか。冷凍食品のダンボールも同様に移し替えなければならないのですか。生野菜類のダンボールは明らかに汚染されていますが、ダンボール汚染の拡大解釈では?客船の食品庫では、ダンボールのままで保管されているのでは?
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