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フリートークの相談一覧

該当した件数:3,881件
回答受付中 人手不足でどうすれば・・(5)
いつも拝見させていただき、今回初めての投稿失礼します。 現在病院の管理栄養士をしており、 厨房のメンバーは管理栄養士2名調理師4名の状態で 食数としては朝20 昼40(透…
0P 1時間前 閲覧数(155) 評価数(2)
回答受付中 挽回したいけど…(9)
新卒で厨房業務メインにやってます。仕事の出来が悪いので、職場の人(全員ではなく)に疎まれています。。叱られるうちが華だと思いますが、やる気が下がったり気が動転してしまいます。それで
0P 5時間前 閲覧数(316) 評価数(10)
回答受付中 インフルエンザの対応について(8)
50~70人規模の社員食堂で栄養士をしています。 厨房の感染症対策について、お知恵をお貸しください! インフルエンザに本人がかかった場合、解熱後2日は出勤停止となっています…
5P 20時間前 閲覧数(242) 評価数(4)
回答受付中 美味しければ・・・いい・・・のかな?(8)
先日、定食屋さんでランチをした際 「すまし汁」が選べたので頼んだところ 油の浮いた汁物が出てきました。 外国からの観光客も多いし 食べやすいようにごま油でも入れたのかな…
50P 2019/1/23 閲覧数(589) 評価数(22)
回答受付中 日にちが。。(6)
おはようございます。 昨日、今日と珍しく2連休で体を休めております。 まだまだ人で不足で、早番が当たり前になり、事務仕事(献立関連)もヒヤヒヤ、入居の方の食事の様子もな…
0P 2019/1/21 閲覧数(522) 評価数(5)
回答受付中 前々日仕込みは一般的ですか?(5)
特養の施設栄養士をしています。 厨房は委託が入っているのですが、 前々日仕込みを行っています。 改善を求めてはいますが、対応してくれません。 また、夕食の調理は昼には終…
5P 2019/1/21 閲覧数(358) 評価数(2)
回答受付中 ウォーマーの代わりどうしてますか?(6)
栄養士です。 主な業務は調理盛り付けを中心に行っています。 先日、病院管理栄養士さんから盛り付けで余っている料理は冷蔵庫等にいれるか、温かい温度保って保管して下さいと言われ…
0P 2019/1/18 閲覧数(388) 評価数(5)
回答受付中 福祉施設に勤務している看護師の栄養に関する知識について(4)
閲覧ありがとうございます。 特養・ケアハウス・ショートステイ併設の福祉施設に勤めている者です。看護師の栄養に関する知識についてちょっと気になったので、質問させていただきます。…
0P 2019/1/16 閲覧数(430) 評価数(7)
回答受付中 採用面接の時のマスク着用について(9)
いつもお世話になっております。 先日これだと思う特養の求人をハローワークで見つけたため採用面接を受けてきました。 そこで疑問に感じたのはマスクの着用についてでした。施設に入る時…
5P 2019/1/15 閲覧数(649) 評価数(10)
回答受付中 献立レポが投稿できない(2)
以前、献立レポが投稿できない・・というトピがありエイチエさまから回答をいただいたのは重々承知の上で そのトピを見つけられずわたくしも相談をさせていただきます。 アップロ…
50P 2019/1/15 閲覧数(269) 評価数(6)
回答受付中 給食日誌は全国共通ではない??(7)
埼玉のグループ病院の大量調理施設で働いていました。 様々ある書類の中で給食日誌というものがありました。 特に監査等で提出を求められています。 しかしながら、県の違う他施設…
0P 2019/1/13 閲覧数(679) 評価数(22)
回答受付中 教えて下さい!(除菌と殺菌)(4)
ご質問させていただきます。 委託に厨房に入ってもらっている200床前後の病院管理栄養士です。 現在給食管理を担当。 改めて大量調理マニュアル等に沿って動いていこうかと考えてお…
0P 2019/1/10 閲覧数(361) 評価数(3)
回答受付中 糸がプツンと切れました。(14)
いつもお世話になっています。 胃腸炎で発注が間に合わなくてどうにか間に合わせたと思ってましたが、私が休みの日にミスがありました。 焦って発注したので、ミスがあるだろうと確認
5P 2019/1/9 閲覧数(1,882) 評価数(27)
回答受付中 運用内容の良し悪しについて(9)
今まで私は直営施設(急性期病院)で働いていましたが、この度、委託業者が入っている急性期病院の管理栄養士として働くことになりました。 病院側の管理栄養士と言っても、担当は給食管理を…
0P 2019/1/8 閲覧数(436) 評価数(0)
回答受付中 アドバイスお願いします!!(6)
特養の管理栄養士として働いている社会人1年目です。 何度か質問、相談させて頂いています。 皆さんのお陰で何度もやめたいと思いながら現在も続けれています。 2つ質問がありま…
0P 2019/1/6 閲覧数(350) 評価数(0)
回答受付中 行事食の献立についての愚痴です。(6)
いつも参考にさせてもらってます。 今回はじめての書き込みなのですが、不備があったら申し訳ありません。 現在、病院の直営厨房で現場栄養士として働いています。以前は事務もやって…
0P 2019/1/5 閲覧数(495) 評価数(5)
回答受付中 食物の胃内停滞時間(3)
ご飯よりもうどんの方が胃内停滞時間が長いのはなぜですか? ご飯は約30分、うどんは約3時間だったので疑問に思い質問しました。
0P 2019/1/5 閲覧数(262) 評価数(0)
回答受付中 なんで!!(6)
おつかれさまです。 10月に転職いたしまして、 老健の施設栄養士をしております。 厨房は委託なのですが、 もともと直営だったことから、 衛生面も今まで無法地帯で、 …
0P 2019/1/4 閲覧数(1,138) 評価数(9)
回答受付中 素朴な疑問です。教えて下さい(13)
最近、ブラック会社とよく耳にします。 特に委託が、委託が…って。 じゃあ、反対にホワイトな会社ってどんなんなんだろう?って思いました。 あなたの職場のホワイトの所、またホ…
10P 2019/1/4 閲覧数(1,149) 評価数(43)
回答受付中 なんとか(8)
明けましておめでとうございます! 皆さんはどんな年の幕開けでしょうか? 私は元旦ももれなくお仕事でした~ 人手不足でも例年通りのおせち提供。インフル明けで頑張ってきて
0P 2019/1/3 閲覧数(716) 評価数(20)
回答受付中 自分の中での・・(12)
おはようございます。 皆さんの料理についてご相談したいです。 (ご相談というより聞いてみたい) 私の家では親子丼はネギを入れ、豚の生姜焼きはキャベツをどっさり敷くか添…
0P 2019/1/2 閲覧数(890) 評価数(34)
回答受付中 来年は…(6)
仕事納めの日、 混んだ電車の中で来年はどんな年になるかなと ふと頭に浮かびました。 なるようにしかならないんですけど 私はとにかく体調管理一番で笑 願うものがある…
50P 2018/12/31 閲覧数(740) 評価数(17)
締切り済み エイチエ忘年会会場はこちら♪(14)
※エイチエ忘年会の会場はこちらのトピックになります。 今年も残すところ僅かとなりました。 皆様におかれましては、ますますご健勝のこととお喜び申し上げます。 クリス
0P 2018/12/27 閲覧数(1,301) 評価数(89)
締切り済み 外来栄養指導の終わりはいつですか?(4)
過去に同じ質問があったらすみません。 病院栄養士としてはまだまだ未熟なので質問させて下さい。 外来栄養指導に来ている患者様で、目標の数値を達成されたら、医師に確認し、栄…
0P 2018/12/24 閲覧数(810) 評価数(2)
締切り済み 家族の嘔吐下痢の時の対応(6)
委託でパートの栄養士をしています。献立発注、事務仕事全般しています。 うちの委託は、家族に嘔吐や下痢をした人がいたら検便をとって陰性がでるまで出勤停止になります。 保育…
5P 2018/12/21 閲覧数(371) 評価数(8)
締切り済み クリスマスプレゼント(15)
いつもお世話になっております。 現在3歳の甥っ子にクリスマスプレゼントに何を選ぶか考えております。 最初はリュックを買って中に車のおもちゃ、タオル、お菓子を入れてあげようか
5P 2018/12/20 閲覧数(841) 評価数(26)
締切り済み 1日のタイムスケジュール教えてください!(6)
いつもお世話になっております。 病院勤務で「ひとり栄養士」の方の1日の仕事のタイムスケジュールを教えて頂きたいです(^^) (給食・献立・発注は委託側がやっています) ふ…
5P 2018/12/20 閲覧数(871) 評価数(5)
締切り済み 2.給料を頂いて働いているのに、文句を言うな(20)
つづき  …………………………………………… そこで皆様に質問です。 1.栄養士の皆さんは、職員の健康管理も行っていますか? 2.栄養ケアマネジメントは
10P 2018/12/20 閲覧数(2,055) 評価数(92)
締切り済み 栄養指導料(3)
20年ぶりに47床の病院勤務をしてます。入院栄養指導料は、入院基本料にはいっているので、算定できないのでしょうか? それと病院では、1人管理栄養士です。病院の栄養管理をしてい…
0P 2018/12/19 閲覧数(322) 評価数(4)
締切り済み 聞き間違い・勘違い(8)
おはようございます。 昨日は入居の方対象の忘年会があり、 はっちゃかめっちゃかの準備も乗り越え無事終わりました。 が。 本当に自分のミスの連発で周りに迷惑をかけすぎ…
0P 2018/12/17 閲覧数(831) 評価数(19)
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【法人内施設(特養・老健)における管理栄養…