消費期限の設定とは?と考え始め、質問を連発しております。m(__)m
大量調理は二時間以内なのはもちろん承知しております。
ですが、給食とは離れ、一般人に聞かれたら何と答えるかでお考えください。
宝島社
監修 徳江千代子
「賞味期限がわかる本」
↑は持っています。
皆様にもお薦めの本です。
何にも勉強しないで、腐りかけの物を食べる栄養士だと誤解しないでくださいm(__)m
さて、それでは質問です。
「アイシングクッキーでお菓子の家を作ってプレゼントしたいから、消費期限を教えて。」
と一般人に聞かれたら何と答えますか?
また、「バザーで売りたいから消費期限を教えて」と聞かれたら何と答えますか?
あと実際に食べられる期間は?
厳密に消費期限を考えたら、現物を検査してデータだして、安全率をかけるものですかね。
どのように答えますか?
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