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フリートーク

乾物の加熱処理

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2020/09/23 21:53:26

ゴマや鰹節は、和え物の際、加熱処理してますか?以前のレスでは、加熱してる方は少ないように思いましたが、今はどうでしょうか?
また、マッシュポテトフレークは85度以上の水分で作れば、ポテト自体は85度にしなくてもオッケーだと思われますか?

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