委託との関係について

いつもこちらで勉強させてもらっています。
施設管理栄養士として働き始めて3か月になります。
委託側の栄養士と60歳になる調理師との関係に悩んでいます。

毎日わざと不快な言い方をしてくるのはもちろん、60歳の調理師は私の休憩時間や1日のスケジュールまで指示してきます。ほかにも、委託側に全く関係ない私の仕事の手順まで細かく指示してきたりなどいろいろあります。
過去にはその調理師と施設の社員が喧嘩になり、調理の仕事を放棄して大変なことになったこともあるみたいで、だれも口答えなどできない雰囲気です。

皆さんの職場ではこのように委託に指示されたり細かく決められたりすることはあるのでしょうか。

このサイトに投稿していらっしゃるほかの方々に比べたら全然大したことないのですが…
我慢するしかないともおもいますがこれが毎日ずっと続くと思うと不安になってきました。
補足ですが、私は調理には携わっていません。
入社時に施設長に、「今までたくさんの管理栄養士が委託との関係が悪くなりやめていったので、調理には入らないでほしい」と言われたためです。

それについてもその調理師が、「なんで入ったらだめの？入りなさい。施設長に交渉してきなさい。」と言ってきます。