やるせない気持ちの切り替え方

転職し初めて保育園に勤めてもうすぐ1年になります。
パソコンが得意だったこともあり、栄養の事務仕事（献立作成やおたより作成など）をメインに採用されました。（もちろん調理込みです）
しかし、ここにはここのやり方があるとの事で、パソコンは触らせてもらえず、ソフトの不具合や手直しして欲しい書式設定の時だけしか呼ばれません。

ここのやり方とは、
●献立作成を発注規格単位で全て作成する
→例えばチーズ卵焼きなら卵10こ×6p、ピザチーズ300g入りを4袋等、、全ての献立の一つ一つをこんな感じで手打ち修正します。

●1/7の七草粥で回転釜でお粥を炊きたくないので、炊飯器で炊ける水加減の模索
→炊飯器のお粥は3合までしか炊けないので、7合とかのお米に9合までのラインの水を入れてお粥にしたい（理解出来ませんでした。当然噴きでてました。）

●主菜の人参の切り方はいちょう切り固定、副菜の人参は千切り固定。

などなどです。

正直、最初はこれで良いのかと戸惑っていた事も慣れてしまいもう何も思わなくなりました。自分の知識や経験が抜け落ちていっているのを感じます。相手を理解しようと思っていましたが、その理解がもう追いつきません。
パソコン難しいといっているのに、今まで通りのやり方で今までもやってます。
パソコン等（難しい、困ったと言っているが）別に本当に困ってないのに私が変えようとしたのが間違いだったのかと思ってます。

正職の調理師の先生がボスで、その先生が来年度退職です。
そのため来年からは私を入れて3人の嘱託•非常勤の先生で献立作成を回すらしいのですが、私以外の先生は短時間勤務なのでその先生方が時間内に出来なかった分は私がするそうです。
正職の調理師の先生は引き継ぎという事で、全ての仕事を私達におろすそうです。

嘱託のお給料で正職の仕事を私がしなければならないのかとゲンナリしています。
こんなやるせない気持ちになった時、もう少しやってみれば頑張れば先が見えてくるのでしょうか？
それとも別の職場にうつり、新しい環境でやり直した方が良いのでしょうか？