管理栄養士の資格を生かした転職(転職ですが実質新卒の状態)

はじめまして!広島県福山市在住の28歳男性です。管理栄養士の資格が取れる四年制の大学を卒業し、無事管理栄養士の資格は取得できたのですが高校の頃から調理の仕事がしたくて、資格を生かすことなく、外食業界で4年、スーパーの惣菜で3年働いてきました。３０代を前に管理栄養士の資格を生かした病院や福祉施設なども一度は経験を積んでみたいと考え、転職を考えているのですが資格を取得してから一度も勉強や実務経験が無い状態の為、内定を頂いても仕事が上手く出来るかとても不安です💦
このような状態でも転職しても大丈夫なのか
？また、転職する場合はどのような勉強をして備えるべきなのかアドバイス頂ければ助かります。
資格
調理師免許、管理栄養士とも取得済み
将来の展望
病院や施設での経験を積み、そこでやりがいを感じられたらそのまま仕事を続けようと思うのですが、やりがいを感じられなかった場合は、その経験を生かして調理業務や食品開発などに挑戦してみたいと考えています。