公立の保育園で栄養士をしております。給食の献立に青菜のピーナッツ和えや手作りドレッシングに粉末のピーナッツを使うことがあります。ピーナッツアレルギーのある児には、ごまを代用していますが、未満児(現在は1歳半から3歳)のクラスに提供するものは、ごまで代用したほうがようでしょうか?
ピーナッツは、アレルギーと誤嚥の心配があるので、未満児の保護者の方も気になるようです。
私自身も、ピーナッツ肺炎について理解が乏しいのですが、粉末のピーナッツでも、誤嚥はあるのですか?私は、粉末になっていれば、誤嚥はないと思っていますが、保育士さんに聞かれて、自信をもって返答することができませんでした。
0
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
4人が回答し、0人が拍手をしています。
1/1ページ
同じカテゴリの新着の質問
172
3
0
5時間前
443
0
0
2024/03/26
238
2
0
2024/03/26
4158
11
76
2024/03/25
605
3
3
2024/03/24
523
1
1
2024/03/23
ランキング
4158
11
76
2024/03/25
605
3
3
2024/03/24
523
1
1
2024/03/23
172
3
0
5時間前
443
0
0
2024/03/26
238
2
0
2024/03/26