私が悪い?

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2013/08/11 12:57:29

特養50床+ショート6床+デイ40床+配食50食の施設です。

私は、施設側管理栄養士(未経験で入社)で厨房はS社の委託会社が入っています。


20日出勤なら、10日間(丸一日)は事務、残り10日間は調理業務に入っています。
※私専用のパソコンと机がないが10日で事務仕事が終わらないこともあります。



私がやらなければいけないことは、「献立作成」「発注」「栄養マネジメント」など。

ですが

今は、責任者が「献立作成」「発注」をしています。そして、早番(14時45分勤務終了)が決まりで、合間に事務仕事をして 夕方16時すぎまでやっています



おととい、調理業務で仕事をして、「里芋も田楽」を作り、ソフト食の方はマッシュ粉の練った感じのものでした。


昼休みに、責任者にやりかたを聞きましたが、実際、やり方を間違っていたため、「聞いて忘れるなら、メモなり取りなさい。何回もいうのイライラすんだよ。」て言われてしまいました

そういう言葉は言っちゃいけないじゃないかなと、私は思ってしまいまた。

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