いつも皆様の質問&回答を参考にさせていただいております。
４月から特養で働いていますがこういうケースは初めてで。。今回、デイサービスで外部のボランティア（そば屋さん）が慰問に訪れてくれるそうで、その際は衛生管理はどうしたらいいのだろうと困っています。
蕎麦屋さんには検便結果とか提出してもらう？当日は未使用の厨房があるのでそこを使いたいとの事なのですが、それは可能なの？施設長は許可出したみたいなんですが、外部の人が未使用とはいえ、施設の厨房使うのは衛生上避けたいと思うのですが、皆様の施設ではこのような事はありましたか？
管理栄養士として知識が乏しくお恥ずかしい限りです。。。よろしくお願いします。
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