いつも勉強させて頂いております。
うちの施設では、検食を多職種（介護、看護、事務･･･）にやってもらっています。
最近、ごはんがべちょべちょする、やわらかすぎる。みそ汁が濃い。などと書かれることが多く、ご利用者からクレームなし。私も味、かたさを確認し、これでいいと思っても、検食簿に反対意見を書かれることがあります。
次回の給食委員会で試食をして、委員会メンバーで共通認識をしようと思っていますが、みなさんのところで、このような経験はありませんか。
その解決法として何かありましたら教えていただけると助かります。
宜しくお願いします。
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