検食50gについて

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2017/02/23 13:00:47

26歳 管理栄養士 有料老人ホーム 初仕事1年目


お恥ずかしながら
質問なんですが

朝、昼、晩の3食の検食って
必ず
とって保存しますが


ミキサーの方のソフト食も検食をとるべきなのでしょうか?


提供したものすべてとなると
ソフト食もすべて出すものなのでしょうか???



また特別食もとるのでしょうか・・・

たとえば海老×の人に対して変わりに別のものつくったら
それもとるのでしょうか・・・


よくわからずすいません。
施設によって違ったりするのでここで
正したいと思います。

よろしくお願い致します・・・。、

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