小麦フスマに含まれる炭水化物は、１００ｇあたり６５ｇになっております。食物繊維が43ｇ糖質が0.5ｇとなっております。その場合は、単純に
65ｇ－43ｇと引いて 炭水化物は２２ｇになるのでしょうか？
小麦フスマを使用したパンを作りたいのですが、栄養成分値を算出するにあたり、炭水化物を65ｇで採用すればよいのか食物繊維をひいた22ｇを採用すればいいのかよくわかりません。
某コンビニで発売されているブランパンはかなり炭水化物を抑えることができていますが、それは炭水化物から食物繊維を引いた値を炭水化物としているのでしょうかね？
わからないのでよろしくお願いします。
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