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保存食採取について

回答：2件閲覧数：3504

2017/08/25 21:04:08

栄養士として基本的な事とは思うのですが、改めてお聞きしたいことがあります。
保存食についてです。
原材料・調理済み食品を50g以上採取することはわかっていますが、生肉・生魚や冷凍食品(ブロッコリーやごぼう)も５０g採取するのですか？

原材料で、野菜は必ず洗浄前に５０g以上採取しているのですが、生肉や生魚、冷凍野菜は採取していませんでした。
また。ねぎや豆苗、貝割れ大根も５０g採取しないといけないのでしょうか？

基本的な事を聞いて申し訳ありません。
分かる方がいらっしゃれば、助かります。
よろしくお願いいたします。