お肉の取り扱いについて

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2017/09/14 08:28:10

こんにちは!
皆さんにお伺いしたいのですが、うちの保育園は 小規模なので スーパーから配達してもらい食材を納品しているのですが、お肉は、普通にパックに入ってるタイプのものがきます 冷蔵で前日納品されます
で、平日はそのまま冷蔵庫にいれて、明日使うのですが、例えば土日とか、祝日を挟む時は、賞味期限が過ぎてしまうことが発生します お肉は2、3日が賞味期限なものが多いため  そこで月曜日が賞味期限の時でも 休みを挟むからということで 冷凍して、月曜の朝は 解凍してつかってます 特に問題はないかなとは思うのですが、お考えを頂きたいです

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