TOP > おしごとQ&A > 介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理 > まかない禁止!
2018/01/06 16:43
閲覧数(3,533)
鼻歌のブリック さん (介護・福祉施設)
回答締め切り
鼻歌のブリックさん

まかない禁止!

老人保健施設で働いています。
大量調理施設衛生管理マニュアルの改訂を受けて、厨房に入っている委託会社の社内規定が変更され、まかない禁止となりました。

 
私が疑問に思うこと

1.料理を作った本人にも味をみてほしい。できれば完成した状態で

2.食中毒発生時の原因究明のため、という大義は理解できるが、従業員の健康維持、食中毒防止の観点からみてどうなのか。
(コンビニ弁当、手作り弁当どちらの場合も…です)




今後、機会があれば、委託会社の上の方に相談するつもりです。
やはり、給食委託会社である以上、社内規定は絶対なのでしょうか
みなさんの意見を聞かせて下さい
0人
拍手を送る!
この質問には10件の回答があり、24人の方が良い回答として評価しています。
おしごとQ&Aに質問する

今月の回答率:100%

全国の求人情報
<サービス付き高齢者住宅(定員40名)の栄養…
(月収183,000円~)
療養型病院(326床)にて下記のお仕事です。…
<小規模保育園(0才〜2才・定員40名)の栄養…
≪定員120名の特別養護老人ホームにて栄養管…
介護老人福祉施設での栄養管理のお仕事です…