献立マンの使い方

はじめまして、こんにちは。
大学卒業してから現在まで
仕事で献立マンを使用したことがなく
お恥ずかしい話、使い方が分かりません。

管理栄養士(パート)で勤め始め
最近になって献立マンを使って
献立入力してほしいと言われました。
個人で営業してる弁当会社なのですが
数年栄養士、管理栄養士が不在で
献立表は過去のものを使い回して
事務員さんが献立を立てていたようで
献立マンを使ったことはありません。
献立マンの作成会社に問い合せてみましたが
[教えることは出来るけども
サポート期間が過ぎてるので
再度登録(有料)してください]とのことでした。
会社の方に話したのですが
[なるべくお金をかけたくないので
調べてやってくれない？]と言われました...

既に登録されてる料理は入力できますが
新メニューなどの入力方法が分かりません。
例)
サラダ→ポテトサラダ、マカロニサラダなど
登録されてるものは選択して入力できます。
しかし
例えば豆腐サラダ、トマトサラダなど
新しいメニューは登録されていないため
入力が出来ません。

以前勤めていた方が入力した献立を見ると
登録していない料理が入力されているのですが
その入力の仕方が分からず
とりあえず登録されている料理だけ
入力しています。

直接打ち込もうとすると
登録されていないと表示されます。
登録していない料理の入力方法
わかる方いらっしゃいましたら
教えていただけませんか？
よろしくお願いいたします。