こんにちは。
最近、委託している検査会社の細菌検査の結果に悩んでおります。
実は、厨房内での抜き取り・拭き取り検査により、厨房スタッフ複数名から黄色ブドウ球菌が検出されました。
調理中は勿論、手袋を着用して作業を行います。
しかし、配膳時は素手でトレーや器を扱うので、食中毒の可能性を危惧しています。
因みに、当方は老健勤務です。
何度手洗いをしてもブドウ球菌が検出されており、複数名から検出されていることに疑問を抱いています。
何か良い対策や、同じような経験をされた方がおられましたら、ご教示頂けませんでしょうか。
宜しくお願いします。
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