食事の運搬方法について

お疲れ様です。いつも参考にさせて頂いています。

短期入所・通所併設の地域密着型特別養護老人ホームに勤務しております。来年サテライトの施設を車で５分のところにオープン予定です。
そこにも簡単な厨房設備は作るのですが主に調理は現在の施設で行う予定です。主食や汁物は新しい施設で調理し主菜や副菜は今の厨房で調理し運ぶつもりでおります。その運搬方法なのですが、どなたか同じような環境でお食事を運搬している経験のある方はおられませんか？
運搬時の入れ物や温度管理や時間的なことなど教えて頂けたらと思います。いまのところクックサーブでの提供でを考えております。クックチルが衛生的で人件費的にも良ければ検討すべきかとも考えております。
よろしくお願いします。