温泉玉子をスチコンで調理します。
温度設定等は調べたのでわかりましたが、(68度20~30分)
大量に作る場合は加熱後すぐに割れないため、最初と最後で
差が出てきてしまうのではと心配しています。
もし、大量に作ったことがあるかたがいたら
1 最初と最後で差が生じたか。(最後のほうは温泉玉子ではなく、ゆで卵になってしまわないか不安です)
2 1の対策
3 加熱後、すぐに割らない場合の保存?方法
以上、アドバイスいただけると幸いです。
ちなみに、玉子はセーフティエッグを使用します。
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