サンコリテップによる細菌検査はしていますか？
当施設は調理委託なので、基本的な衛生管理は委託業者にお任せしていますが、施設側の自主管理としてサンコリテップのみ実施しています。
皆さんの施設はどうなのか気になりました。
実施している施設の方には、実施頻度や、検査している物（食品、器具など）を教えて頂きたいです。
それと、もし陽性反応が出たらどのように対応するか、対応した事例などもあれば教えて下さい。
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