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いつも色々参考にさせて頂いています。
いまさらのことで大変申し訳なく質問させて頂きます。
特養勤務です。
今年から、貧血食の提供をしているのですが、
減塩食や糖尿食のように、食事でではなく、鉄分入りのゼリーの提供をしています。
監査では、減塩食・糖尿病食の献立が立てられているかチェックされたと思います。
貧血食に関しては、付加食品ですが、献立も別に立て用意したほうが良いのでしょうか。
初歩的ですいません。
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