特養の栄養ケアマネジメントでの体重管理について

特養で管理栄養士をしています。

栄養ケアマネジメントで体重管理をしていますが、低リスクではBMI18.5～29.9となっています。

参考書では、18歳以上で普通体重はBMI18.5～24.9と書いてあります。

70歳以上では普通体重はBMI21.5～24.9と書いてあります。

私の施設利用者は皆70歳以上なのですが、今まで通り、BMI18.5～29.9を普通体重と考えて良いのでしょうか？それとも21.5～24.9ですか？

今更ですが、栄養ケアマネジメントではBMI25以上は肥満にならないのか疑問に思ってしまい、参考書を見ても理由が分からなくて、皆様に意見を聞きたいです。

同じ特養の方がいましたら、どのようにされているか教えて下さい。また、体重をBMIの目標範囲に設定して他職種に周知などしていますか？

最近、介護や看護部門でも利用者の体重減少を気にし始めているので、周知した方が良いのでしょうか？

勉強不足で申し訳ないですが、よろしくお願いいたします。