急性期病院栄養士です。夕食の下膳についてご相談です。
配膳1時間後に1回目の下膳。その30分後に再下膳を行っています。
看護師さんからは間に合わない、と言われますが厨房の業務を考えると19:40分くらいには下膳を終わらせたいです。
スムーズな下膳が行えるようによい対策があれば教えてください。
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