いつも参考にさせてもらっています。
調理員がインフルエンザなどで出勤停止の場合
食事の提供はどうされていますか？
献立変更し品数を減らしたりしますか？
災害時の備蓄食を提供しますか？
そのような場合のマニュアルなどは作成されていますか？
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