TOP > おしごとQ&A > 社員食堂・外食 > 食中毒・衛生管理 > 食器のアルコールスプレー除菌は必要ですか?
2019/02/08 05:40
閲覧数(1,150)
momomiwa さん (学校給食)
回答受付中
momomiwaさん

食器のアルコールスプレー除菌は必要ですか?

こんにちは。大量調理の給食を提供しています。盛り付けをする前の食器にアルコール消毒は必要でしょうか?現在小鉢にはおこなっていますが、ご飯茶碗や汁椀、メインの皿は並べることができないためおこなっていません。統一したいので小鉢もやめても問題ないでしょうか?洗浄後は乾燥させ、扉つきの食器棚に移動させ保管しています。皆さんのご意見お聞きしたいのでよろしくお願いいたします。
0人
拍手を送る!
この質問には4件の回答があり、5人の方が良い回答として評価しています。
おしごとQ&Aに質問する

今月の回答率:100%

全国の求人情報
施設内厨房にて入所者様に対しての栄養士業…
<病院208床(一般病床148床(うち回復期リハ…
<幼保連携型認定こども園(定員330名)の調理…
<調理員> 院内レストラン調理、接客、配膳…
栄養課における給食業務全般をお任せ致しま…