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老健の一人管理栄養士です
ウチの施設では療養食で貧血食はとっていないのですが、貧血の方がおり、貧血食の定義がよく理解できず、ここで質問させていただきました。
貧血食の付加量はどのくらいにすればよいのでしょうか？
ご教授いただければと思います。よろしくお願いいたします。
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