1600kcalの頻回食について

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2013/06/03 13:36:49

病院勤務のぴろりんといいます。

最近入院された食道がんOP後の患者様の食事のことでお聞きしたいのですが、
胃を全摘でDMもあり、1600kcalで少量頻回食(6回)という指示で急性期から転院されてきました。

現在主食は7分粥(100g)を食べられていて、栄養補助食品をつけてもなかなか1600kcalまで到達できない状況です。

また量は増やすことができず、少ない食事量でバランスよく・・・と考えても偏ってしまってなかなかうまくいきません。

うまく栄養量をアップさせる工夫や、調理法などありましたら教えてください。

参考書などで調べたり、本人に聞き取りに頻繁にいったりはしているんですが、私にとっては初めての症例で困惑してしまいました。

宜しくお願いします。

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