おしごとQ&Aの質問一覧

該当した件数:16,769件
回答受付中 電子カルテ 食事変更 入力(2)
病院の場合、栄養士が代行入力しているところはありますか
8時間前
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回答受付中 栄養ケア(0)
お世話になります。 特養に働き始めて、半年。手探りで、計画書を作っています。 昨日、給食会議があり、スクリーニングにて高リスクになった方に、体重の減少率だけで高リスクになるの?…
8時間前
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回答受付中 お魚と麺類の献立について。(1)
60人弱の保育園の献立です。 園児の様子を考慮し何点か献立変更を考えています。 1.サワラの野菜あんかけ 野菜が苦手なこどもが多いので食べが悪い。 サワラの…
8時間前
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回答受付中 前日の仕込み(0)
皆様こんばんは。 少し相談させてください。 認可保育園で新卒で栄養士として入社し、今年で5年目になるものです。 うちの園では園児150名(うち離乳食10名)、職員30…
9時間前
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回答受付中 味噌汁の提供回数(3)
味噌汁の提供回数について質問です。 障害者施設の管理栄養士になり1年が過ぎたものです。今回支援員さんから献立について味噌汁の提供回数について質問されました。 現在味噌汁を一…
10時間前
閲覧数 (174)  評価数(1)
回答受付中 栄養月報と栄養出納表(1)
今度監査が来ることになりました。 提出書類で栄養出納表があるのですが、栄養月報を提供すれば 大丈夫でしょうか? 調べれば調べるほどわからなくなってきてしまって… よろし
16時間前
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回答受付中 離乳食を始めたくない親について。西原式育児?(4)
園児定員12人ほどの保育園で、給食管理業務をしております。 1歳2ヶ月になる園児の保護者様が、離乳食の開始を渋っています。 この園児さんは8ヶ月ぐらいから入園されました…
17時間前
閲覧数 (495)  評価数(6)
回答受付中 電子カルテの場合、食事箋の保管は必要ですか?(2)
先日、勤務先の病院で電子カルテが導入されました。 以前は、紙の食事箋を使用していたので5年間保存していましたが、 電子カルテでは印刷される食事箋は同じように保存する必要があるの…
17時間前
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回答受付中 ケーキの生地作りについて(5)
日々の業務お疲れさまです! いつも参考にさせていただいてます。 私は60名程の保育園で働いてます。 おやつでケーキを出したりするのですが、小麦粉やベーキングパウダーからの…
2019/4/17
閲覧数 (387)  評価数(4)
回答受付中 栄養ケアマネジメントの参考書(1)
特養に勤務して3年目になりますが、まだまだ経験不足で栄養ケアマネジメントの進め方に不安を感じています。 分かりやすい参考書等あれば教えていただきたいです
2019/4/17
閲覧数 (169)  評価数(2)
回答受付中 保育園勤務の栄養士の業務日誌について(2)
4月より、保育園勤務となりました。 調理業務は、委託です。 栄養士は、町内の3園の献立作成と発注業務です。 業務日誌をつけるように前任者から引き継ぎをうけました。 保育園勤…
2019/4/17
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回答受付中 栄養管理計画書の総合評価について(1)
皆さま、こんばんは。いつも参考にさせて頂いています。栄養管理計画書の総合評価について、質問です。 栄養管理計画書の最後に「退院時及び終了時の総合評価」という欄があると思うので…
2019/4/17
閲覧数 (95)  評価数(0)
回答受付中 医師の発行する食事箋について(3)
老健の管理栄養士をしています。 私の施設では前任の栄養士のときより 医師の発行する「食事箋」というものが存在せず、 別の用紙にて食事と医療面での指示書という形で発…
2019/4/17
閲覧数 (104)  評価数(2)
回答受付中 保育園のオーブンについて(3)
はじめまして。 今年の4月に公立から私立の保育園に移管したため、その保育園に転勤になったのですが、 調理場が全く整っておらず、バタバタの毎日です。 子供50人、大人1
2019/4/17
閲覧数 (199)  評価数(2)
回答受付中 TNT-D管理栄養士(4)
TNT-D管理栄養士の試験が不合格でした。 試験はそんなに難しくないと聞いていたのですが、細かいところまで問われて全然出来なかったです。 診療報酬が改定されたことなどが
2019/4/17
閲覧数 (600)  評価数(3)
回答受付中 1人での仕事がつらい(10)
こんにちは。認可保育園で働く8年目の栄養士です。 今回は、食数に対しての人員についての悩みです。 昨年度までは3-5歳児の50食をパートさんと2人で作っていました。4月から
2019/4/17
閲覧数 (2,229)  評価数(7)
回答受付中 大量給食施設衛生マニュアル(2)
お疲れ様です。 皆さんに教えて頂き、いつもありがとうございます。 こども園管理栄養士です。 今回の質問は、大量給食施設衛生マニュアルについてです。 平成29年に改定され…
2019/4/16
閲覧数 (281)  評価数(3)
回答受付中 認知行動による摂食不良だけで経口維持加算は算定できる?(2)
こんにちは。 老健で栄養士をしております。 認知がひどく、食事の認識もないため、毎食介助によりやっと、食事をされている利用者さんについて 看護師から『これだけ皆で関わ…
2019/4/16
閲覧数 (182)  評価数(1)
回答受付中 ステンレス製機器への手指の跡…(1)
こんにちは、いつもこちらで勉強させて頂いております! この度保育園の立ち上げに参加し二週間ほど経ったところです。 今回に限らずいつも気になりつつ、どうしたらいいか分からない…
2019/4/15
閲覧数 (165)  評価数(0)
回答受付中 手作りドレッシングについて(4)
某保育施設で、4年目の栄養士として勤務させて頂いてます。 うちの保育園では、職員含め124名分の給食を作っています。 手作りドレッシングを毎日、日替りで作っているのですが、
2019/4/15
閲覧数 (226)  評価数(0)
回答受付中 冷凍野菜や出来合いのおかずについて(5)
はじめまして。 今現在、委託会社に勤め、特養の献立を立てる仕事をしています。 野菜は約6割は冷凍野菜を使用し、 ハンバーグなども冷凍の出来合いのものを使用しています。
2019/4/15
閲覧数 (1,513)  評価数(12)
回答受付中 定年後の仕事について(3)
現在、働いている方で定年を過ぎて働いている方はいらっしゃいますでしょうか? 定年過ぎた後の栄養士がどのような仕事をしているのか聞いたことがなく、65歳以上になった時が不安にな
2019/4/15
閲覧数 (647)  評価数(3)
回答受付中 前日仕込みについて(3)
はじめまして。 4月から直営の施設で栄養士として働き始めました。 今までは、委託の栄養士として働いていました。 衛生管理について、色々と衝撃を受ける毎日です。 先日、調…
2019/4/15
閲覧数 (384)  評価数(0)
回答受付中 保育園での食材発注について(4)
いつも参考にさせて頂いています! 新しく開園する定員40名程の内閣府企業主導型保育園に勤める事になりました。 園の理念として食材にはこだわる予定です。 それの考え…
2019/4/15
閲覧数 (1,794)  評価数(3)
回答受付中 脂質異常症の栄養指導について(3)
脂質異常症の栄養指導で行き詰まっています。 痩せていて食事バランスも比較的整っている方に向けての高LDL対策にどのように指導されていますか? 中性脂肪のみが高い、または低HDL…
2019/4/15
閲覧数 (658)  評価数(3)
回答受付中 行事食(4)
先日やっていけるかなと相談させていただいたものです。 その後施設の管理者に相談しましたがパソコンが使用できるようになるのはまだ先の事らしく解決には至りませんでした。 皆様ありが…
2019/4/15
閲覧数 (245)  評価数(2)
回答受付中 在庫受払簿について(1)
在庫受払簿について質問です。 どの項目をどのような、フォーマット、やり方で作成しているかアドバイスを頂けたら助かります。 在庫受払簿を作成しなくてはいけなくなったのですが現…
2019/4/15
閲覧数 (142)  評価数(1)
回答受付中 食事をすすって食べる入居者への対応(2)
特養の管理栄養士です。 全盲の入居者がいます。 食事のセッティングですが、目の前に並べられた物を自分から選んで取ることができないため、こちらでご飯の上に副食を乗せ、茶碗を手…
2019/4/15
閲覧数 (178)  評価数(1)
回答受付中 予定献立と実施献立について(5)
予定献立表通りに献立を実施した場合、実施献立表はどうしていますか? また、違っている場合は、予定と違った部分を修正して、実施献立表を新たに作るのでしょうか? それとも予定献立表
2019/4/14
閲覧数 (554)  評価数(1)
回答受付中 一時保育のアレルギー児対応(2)
こんにちは。 一時保育でのアレルギー児管理はどのようにされておられますか? よろしければ教えて下さい。 と、言うのも、 私の勤める園は月極め利用以外にも一時保育利用…
2019/4/14
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