たんぱく制限食について

お疲れ様です。

5月から施設で、1600kcal、たんぱく制限60g、塩分制限6gの方が入所されます。慢性腎不全の方です。

加算は、とらないで通常通りの食事で調節して欲しいと施設様から要望されています。

お恥ずかしいことに治療食の展開は未経験で、今更ながら、短大の教科書を引っ張り出して勉強しています。ちなみに、給食ソフトなどは無いです。

病院勤務の方、どのように提供されていますか？

良ければ参考にさせて下さい。よろしくお願いします。