医師の検食について。

すみません、一人職場で不安な事だらけの者です。よろしくお願いします。
100床程の病院に勤務しております。
タイトル通り医師の検食についてですが、厚労省の作成している内容より医師か管理栄養士どちらかが毎日食事時間前に実施されていれば良い様に私自身理解しているのですが、間違えないでしょうか？
当院では、今まで医師と管理栄養士と毎食実施してきましたが、平日昼食のみ諸事情により医師の検食をしない方向で検討しておりますもので。
平日昼食は、管理栄養士のみの検食となりそうなのです。
どなたか宜しくお願い致します。