転職するか、続けるか今後の仕事について悩んでいます

新卒で今の施設に入社し、
面接時に、2年目からで高齢者施設で管理栄養士として勤務するというのが条件で、1年目は介護スタッフとして働いています。

働いて分かったことが、2年目からの配属施設が未定であること。障がい者施設やこども園、高齢者施設など幅広い事業展開しているため、
2年目に、どのライフステージの分野で管理栄養士として働くのか全く分からず将来的な不安を感じています。

現在、管理栄養士の業務に一切関わることが出来ていないので、養成校で学んだ知識を忘れてしまいそうで、さらに不安になっています。

新卒で入社し、経験がない中で転職は難しいだろうという気持ちと、管理栄養士として働きたいという気持ちがあり、悩んでいます。

この将来的に不透明のまま、面接時の条件を信じて今の施設で働くべきか、見切りをつけて経験ゼロの状態で転職するか
さまざま意見を頂けると嬉しいです。