いつもお世話にになっております。
一食50人ほどの特養・GH・ショートステイの一体化した複合施設で働いております。
実は、発注ミスでなまのそば麺を人数分重複して発注をかけてしまい、二倍量の麺が届いてしまいました。。
賞味期限も差し迫っていますし、破棄するには量が多いのです。
そこで、そば麺を使ったおやつを提供できないかと考えているのですが、
そばおやきは固いし、味がいまいちです。
何かよい案はありませんでしょうか?
どうか、皆さまのお知恵をお貸しいただけないでしょうか。
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