使用している肉の部位について

回答:3件閲覧数:4895
2016/10/19 12:11:14

初歩的な質問かとは思いますが・・・
教えてください!
学校給食で使用している肉の部位(牛、豚、鶏)は、
1、主にどの部位を使用されていますか?
2、調理にあわせて細かく部位を指定していますか?
3、牛肉は輸入牛肉【国名】、国産どちらを使用されていますか?

回答よろしくお願いいたします。

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