0歳児クラスの牛乳提供について。

四月から認可の保育園で栄養士をしております。
保育園栄養士が初で、ブランクもあり〜
新規開園の園のため先輩もおらず、ベテラン調理師さんと本に頼って毎日バタバタしております。
0歳児クラスの親御さんから、保育士さん経由で連絡がありました。
水分を取ることが苦手で、麦茶やミルクをあまり飲まない。
1歳になり、家では牛乳を飲ませて居るので保育園でもおやつの時間に出して欲しいと。
一応、園の方針だと、朝のおやつ、午後のおやつは1歳の完了食になってから。（現在このお子さんは後期食）
牛乳も1歳児クラスから出してます。
園長に相談した所、家で飲ませてるなら園でもあげても良いんじゃん！
って言われたので、出してあげようと思うんですが〜
この場合、親御さんからサインを貰うような書類を作った方が良いんですか？
牛乳を家でも飲めるようになったので、保育園でも出して下さい的な。
分からない事だらけで、毎日ピンチです。
本を読んだりしてますが、追い付かないです。
何か、オススメの本とかありましたら教えて下さい！！
宜しくお願いします！！