プレハブ冷蔵庫内の棚について

プレハブ冷蔵庫内の食品棚についてですが、当院ではもう○十年選手のようで、さびもかなり目立っている状態です。（購入時期不明）監査時にさびについて指摘があり、清掃だけではとりきれなかったため、この度購入検討に踏み切りましたが、私自身、プレハブ冷蔵庫を使用したことがなかったため、他施設さんのを参考にさせてもらいたく、質問しました。厨房カタログ等に載っているもの以外で代用して使用しているなどのご意見があれば教えてください。
現在は、組み立て式棚（メーカー品）をコの字に配置して使用しています。