老人ホーム 生野菜の提供

回答:4件閲覧数:5375
2017/08/27 16:39:42

老人ホームに勤務する栄養士です。

私の勤務する施設では
生野菜の提供をしていて
殺菌をしていません。
大量調理衛生管理マニュアルの改正により
生野菜の提供の仕方を
見直しをすることになりました。


みなさんの施設では
生野菜の提供してますか?

提供している方は
どのような殺菌を行っているか
教えてください。

1
拍手する

※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました

4人が回答し、0人が拍手をしています。

ランキング